Крылышко или ножка / L’Aile ou la Cuisse (1976)

Крылышко или ножка / L'Aile ou la Cuisse (1976)Кулинарный эксперт ведет ежегодный список – путеводитель для кулинарных гурманов. Его отзыв о ресторане имеет огромный вес. А ресторан должен соответствовать требованиям критика всегда, а не только к его приходу. Приходится с помощью грима и переодеваний, стараться быть неузнанным. Его сын, как предполагает отец, продолжит его дело. Но тому больше по душе работа в цирке. Все осложняется, когда способность критика различать вкус еды дала серьезный сбой. Но даже это не должно помешать разоблачить одного фабриканта – владельца дешевых ресторанчиков, где подают блюда из сомнительного, полного химии и суррогатов сырья
(more…)

Continue Reading

Еда массового поражения (2018)

Еда массового поражения (2018)Какими побочными свойствами обладают трансгенные продукты? Откуда в яблочных пирогах экстракт из утиных перьев? Где производят запахи еды? Как Гитлер планировал превращать неугодные нации в стада покорных рабов – с помощью особой пищи? Какими болезнями грозят потребителю обычные дрожжи? И чем будет питаться человечество будущего?
(more…)

Continue Reading

Гад морской. Без обмана 2018

Устрицы, мидии и морские гребешки, осьминоги и кальмары, креветки, лангусты и крабы, трепанги и морские ежи… Об их богатстве витаминами и микроэлементами буквально ходят легенды, им приписывают волшебные свойства. Но всегда ли морепродукты так полезны? Где и как их лучше покупать?
(more…)

Continue Reading

“Еда живая и мёртвая”: пять дешевых ресторанных рецептов и польза шиповника (24.02.2018)

"Еда живая и мёртвая": пять дешевых ресторанных рецептов и польза шиповника (24.02.2018)Дорогая еда из ресторана: что из этого можно легко и дешево приготовить дома? 5 модных блюд за копейки.
Здоровьем и настроением людей управляют…бактерии? Как с ними подружиться и стоит ли сдавать новейший генетический анализ?
Шиповник: не убивает ли сушка и заваривание всю пользу витаминного чуда? Что нужно знать о шиповнике и какое необычное армянское блюдо готовится на его основе?
Эффектный и необычный рецепт недели – овощные наггетсы.
(more…)

Continue Reading

“Еда живая и мёртвая”: Факты и мифы о луке, семечках и вегетарианстве (15.10. 2016)

"Еда живая и мёртвая": Факты и мифы о луке, семечках и вегетарианстве (15.10. 2016)Лук – продукт полезный при диабете и болезни Альцгеймера. Какого цвета лук стоит покупать? Не теряет ли он своих полезных свойств при жарке? И почему самый крупный лук не доходит до прилавков магазинов? Семечки. Грызть или не грызть – спор стоматологов и психотерапевтов. Как избавиться от этой вкусной зависимости? В каком виде от семечек больше толку – жареном или сыром? И у какого производителя семечки оказались опасны для здоровья? Быть вегетарианцем – сложно и дорого. А последние исследования ученых утверждают, что еще и опасно. Вся правда о нелегкой жизни вегетарианцев.
(more…)

Continue Reading

“Еда живая и мёртвая”: опасные сосиски, десерты из риса и польза зелени (14.10.2017)

"Еда живая и мёртвая": опасные сосиски, десерты из риса и польза зелени (14.10.2017)Неужели сосиски вызывают рак? Чем плохо для человека переработанное мясо и как снизить вред? За что ученые признали колбасные изделия канцерогеном и какой вид приготовления наиболее опасен? Рис как гарнир – это привычно. А как из него приготовить десерт или даже напиток? Самые удивительные блюда из риса – в традиционной пятерке недели. Микрозелень скрывает макропользу! Оправдана ли новая мода на этот продукт? Действительно ли в нем одни витамины? И можно ли вырастить зелень самому без особых проблем и забот? Существуют ли смертельно опасные сочетания продуктов?
(more…)

Continue Reading

Тайны Чапман. Жареное проклятье Майя (11.08.2017)

Тайны ЧапманВ самом ли деле в Китае даже картошка поддельная. Какой сюрприз нам приготовили фермеры из Поднебесной;
Картофельная магия древних инков. Зачем клубни использовали в оккультных ритуалах.
(more…)

Continue Reading

Кухня (1-6 сезоны) все серии 2012-2016

Кухня все серии 2016Что такое кухня? Для многих это лишь место, где жарится мясо, сверкают ножи и побулькивает соус. На самом же деле, кухня — это хранилище свежих секретов, месторождение острых интриг, пышных сплетен и, конечно же, идеальная лаборатория для создания рецепта любви.
(more…)

Continue Reading

Теория заговора – Продукты, опасные для женщин 30.04.2017

Теория заговора - Продукты, опасные для женщин. Выпуск от 30.04.2017Пирожные, булочки и конфеты – заклятые враги многих женщин. Милые дамы боятся их как огня. И даже не догадываются, что есть продукты пострашнее.
По данным ученых, лишь у 10% женщин есть гены, увеличивающие вероятность развития рака груди. У остальных фактором, провоцирующим болезнь, является питание. И первым номером в черном списке ученых стоит еда с корочкой. Именно во вкусной хрустящей корочке при жарке образуется один из самых мощных пищевых канцерогенов – акриламид. Он увеличивают вероятность заболевания на 40%! “Теория заговора” составила рейтинг самых вредных “корочек”.
Но акриламид прячется и в тех продуктах, которые мы считаем полезными. Например, в сырниках. «Точка невозврата» – это температура, при которой еда становится опасной: 175 градусов и выше. При такой температуре мы обычно и жарим сырники. Следовательно, нужно изменить способ их приготовления. Ведущий готовит со звездой “безопасные” сырники. Сырники могут быть вредными и по другой причине – если покупать их в виде полуфабрикатов: там может быть намешано все, что угодно душе производителей.
Кофе – еще один продукт, который может быть опасен для женщин, если количество кофеина превышает 150 мг. Как узнать, сколько кофеина в чашке, и как снизить его количество?
Женщины боятся есть мучное, потому что от него толстеют, но даже не догадываются, что от пшеницы еще и стареют. Она содержит один необычный тип углеводов, который нельзя найти в других продуктах, – амилопектин-А. К счастью, сегодня появилась альтернатива пшенице – это мука из нута, амаранта, кукурузы, овса. Ее рекламируют как продукт для здорового образа жизни. Так ли это на самом деле?
(more…)

Continue Reading
Close Menu